Den gångna veckan har jag upptäckt den bästa dokumentären jag sett på länge: ”Chef’s Table”. Det är en Netflix produktion i sex avsnitt om 6 kockar i olika länder. Dessa kockar är unika i sitt slag och de har några saker gemensamt:
- De kör sin egen grej och har hittat ett helt unikt sett att laga mat och driva sina restauranger.
- De följer sitt hjärta för att hitta kärnan i den verksamhet de bedriver.
- De verkar för sin lokala marknad och jobbar utifrån sina egna rötter. De använder lokala produkter i mesta möjliga mån.
- De vågar ta risker.
- De verkar för ett högre syfte. Det är inte matlagningen som är i fokus, utan vad matlagningen kan ge till den som äter den och vilken känsla och vilka tankar kocken kan förmedla via sin mat.
- Den mat de lagar är den bästa i världen enligt alla kritiker värda att läsa
Att jobba enligt ovan är en ynnest tror jag, men det ligger hårt jobb och mycket uppoffringar bakom. Men var och en av dessa 6 kockar skulle nog inte vilja göra något annat i världen än just det de gör; laga mat!
Har du inte sett programmen ännu så hoppas jag du får chans att göra det snart! HÄR är en officiell trailer!
Ha en bra dag!
